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요리 레시피

냉장고를 부탁해 씨엔블루 정용화의 냉장고 요리 육회한 파튀 냉장고를 부탁해 씨엔블루 정용화 냉장고 재료를 이용한 요리 김풍 작가의 육회한 파튀 요리 정용화씨의 희망요리는 배고플 땐 역시 튀김이야~ 튀김이야 라고 튀김 마니아인 저를 위해 새로운 튀김요리를 부탁하셧네요. 이 주제를 두고 대결한 셰프는 이연복 셰프와 김풍 작가입니다. 오늘은 예상외로 또 승리를 한 김풍 작가의 요리를 포스팅 해보겠습니다. 재료는 다음과 같구요 김풍 작가가 오늘 만들 요리 제목은 육회한 파튀 라고 합니다. 파를 튀기고 무우도 튀기고 채끝 등심으로 육회를 만들어 같이 먹을 수 있는 요리를 한다고 하네요 이제 15분 튀김요리를 시작하겠습니다. 김풍 작가의 육회한 파튀 1. 튀김가루에 물을 넣고 섞어 튀김반죽을 만든다. 김풍 작가의 튀김요리 TIP 대파를 튀긴 땐 미끌한 겉껍질을 벗겨야 튀김.. 더보기
마리텔 홍성란 채소 요리 연구가 달걀요리 프리타타 만들기 마이리틀텔레비전(마리텔) 홍성란 채소요리 연구가의 달걀요리 분위기를 낼 수 있는 프리타타 만들기 프리타타는 오믈렛과 비슷한 이탈리아 요리로 채소, 고기 등을 속재료로 쓴다고 합니다. 쉽게 전자레인지로 만들거라고 합니다. 홍성란의 프리타타 요리 달걀 2개를 잘 섞어줍니다. 우유를 반 컵 넣어주구요 후추를 취향대로 적당히 넣어주시구요 치즈가루와 소금을 적당히 넣어줍니다. 프리타타에 들어갈 채소로 봄나물 대표 달래랑 마늘 등등 베이컨이랑 햄 종류도 넣어주셔도 된다고 합니다. 채소들을 프라이팬에 넣어 한번 볶아줍니다. 한 번 볶아줘야 익힐 때 물이 안 나온다고 하네요. 볶은 채소 위에 달걀물을 부어주세요 이렇게 준비된 재료를 전자레인지에 5~6분 정도 돌려주기만 하면 된다고 합니다. 채경 작품과 도우 작품입니다.. 더보기
마리텔 채소요리 연구가 홍성란의 일본식 푸딩 달걀찜 만들기 마이리틀텔레비전 (마리텔) 채소 요리연구가 홍성란의 달걀요리 일본식 푸딩 달걀찜을 만들어보신다고 합니다. 연두부처럼 부드러운 식감의 일본식 달걀찜 차완무시 스타일이라고 하네여 #푸딩_달걀찜 1인용 기준으로 달걀 1개를 물처럼 풀어줍니다. 달걀 1개를 풀었을 때 보통 50ml 정도 된다고 하는데 푸딩 달걀찜은 물양이 달걀의 2배 정도 넣어야 한다고 합니다. 그래서 물의 양은 100ml 정도 넣으시구 소금 간을 한꼬집정도 해주시면 됩니다. 그리고 참기름을 넣어주는데 참기름을 넣는 이유는 달걀의 비린 맛을 잡아주고 좀 더 풍미 있고 고소한 맛을 배가 시킨다고 합니다. 이 재료들을 잘 섞어서 용기에 담아주세요. 포일로 뚜껑을 덮은 후 중탕을 해주시면 되겠습니다. 물은 컵의 절반만 잠기도록 해주시구 약불로 10분.. 더보기
마이리틀텔레비전 김구라의 트루 혼밥 스토디 혼밥족을 위한 점심 양배추 두부 쌈밥 만들기 마이리틀텔레비전 (마리텔) 김구라의 트루 혼밥 스토리 혼밥족을 위한 간단한 건강밥상 두부를 섞어 탄수화물을 낮춘 양배추 두부 쌈밥 만들기 저염식 요리전문가 홍성란씨가 알려주신다고 하는데요. 김밥의 김 대신 양배추를 활용한 건강 도시락이라고 합니다. 쌈밥 속 재료인 두부 밥 만들기 두부밥 레시피 1단계 : 밥과 두부를 1:1 비율로 준비 2단계 : 팬에 두부를 익히며 으깨기 3단계 : 밥과 두부에 참기름을 넣고 비비기 다음은 쌈쌀 양배추 찌기 찜통에 양배추를 엎어서 세팅 양배추를 눕혀서 찌면 안에 물이 고여 눅눅해진다고 합니다. 이 상태로 7분 동안 찔거라 합니다. 이제 특제 쌈장 만들기 특제 쌈장 재료 된장 2큰술, 볶은 멸치, 다진 견과류, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 여기에 특별 .. 더보기
기분좋은날 이보은 요리연구가가 알려주는 별미전 닭모래집 전 레시피 기분좋은날에서 알려주는 별미 전 닭모래집 전 레시피 요리연구가 이보은 선생님이 알려주시는 별미전인데요 닭똥집을 이용한 전이라 좀 생소하긴한데 맛있다고 하니 천천히 배워보시길 바랍니다. 닭모래집 전(닭똥집 전) 만들기 1. 밀가루, 굵은소금으로 닭모래집을 깨끗하게 씻은 후 칼집을 내고 펼친다. 2. 손질한 닭모래집에 다진 생강, 소금, 후춧가루 약간, 다진 마늘, 다진 파, 참기름을 넣고 버무려 재운다. 3. 부침가루와 달걀옷을 입힌 후 팬에 노릇하게 구워 완성한다. 부드러운 식감이 좋은 닭모래집전 만들어 드셔보세요. 이상으로 별미전 닭모래집전(닭똥집전) 만드는 방법을 포스팅 해보았습니다. 출처 : 기분좋은날 방송 캡처 더보기
냉장고를 부탁해 알렉스 냉장고 중국식 요리 김풍 작가의 둘이서 한 덮밥 냉장고를 부탁해 알렉스 냉장고 재료를 이용한 요리 김풍 작가의 둘이서 한 덮밥 알렉스의 희망요리는 멀리서 멀리서 멀리서 그대가 올 요리 라고 하는데 여자친구와 싸우고 난 뒤 화를 풀어줄 수 있는 요리를 부탁을 했네요. 대결을 펼칠 셰프는 김풍 작가와 이재훈 셰픈데요 이 승부에서 승리한 김풍작가의 요리를 포스팅 해보도록 하겠습니다. 재료는 다음과 같은데 얼마 되지 않는 재료를 사용하네요. ㅋㅋ 어떤 요리가 나올지 궁금하기도 한데 천천히 과정을 보도록 하겠습니다. 오늘 요리의 제목은 둘이서 한 덮밥 이라고하는데 중식스타일로 돼지목살과 양배추볶음을 올린 중국식 덮밥요리라고 합니다. 이제 15분 요리를 시작하겠습니다. 김풍 작가의 둘이서 한 덮밥 1. 대파, 마늘, 양파를 핸드블렌더로 간다. 2. 양배추를 가늘.. 더보기
냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 재료 음식 이연복 셰프의 풍비박산 요리 냉장고를 부탁해 정준하 냉장고 재료를 이용한 요리 이연복 셰프의 풍비박산 요리 두 번째 요리인데요 정준하씨의 희망요리는 야무진 혼술안주 해주나? 라고 하는데 냉부를 보면서 매일 즐길 수 있는 혼술과 어울리는 안주 요리를 요청하셧습니다. 이 주제를 두고 대결할 셰프는 이연복 셰프와 김풍 작가인데요 이번 요리는 이연복 셰프의 요리를 포스팅하는데 재료는 다음과 같습니다. 오늘 이연복 셰프의 요리 제목은 풍비박산 이라고 하는데요. 풍비박산이라고 김풍을 박살내실려구 하시는지 ㅋㅋㅋ 3단계라고 하시는데 첫번째 단계는 각종 채소와 소시지를 고추장소스에 볶아 맨 아래에 깔고 두번째 단계는 오징어와 삼겹살을 간장소스에 볶아 중간에 올린 뒤 마지막에는 머랭을 쳐서 게살과 섞어 요리를 하신다고 합니다. 이제 요리 대결을 시.. 더보기
마리텔 준구엄마 이혜정의 한국식 김치 스끼야키 만들기 마이리틀텔레비전 (마리텔) 준구엄마 이혜정의 김치요리 김치 스끼야키 만들기 스끼야키는 일본식 음식인데요 야키란 말은 구웠다라는 말이고 스끼는 설렁이라고 섞어서 스끼야키라고 한답니다. 먼저 우엉을 준비하는데 우엉 채썰기를 감자 깎는 칼을 사용하면 수월하다고 합니다. 우엉 1대를 채썰어 주세요 3인분 기준이라고 합니다. 참고로 우엉은 색깔이 빨리 변하니 식초물에 담가 갈변을 방지한다고 합니다. 느타리버섯은 밑둥을 자로고 세로로 찢어 준비합니다. 전골용 냄비에 달군 후 참기름을 두르고 냄비에 차돌박이를 올려 볶는데 빨간기가 반정도 될때까지 볶아준다고 합니다. 너무 볶으면 질겨진다고 하네요. 채썰어 놓은 우엉을 고기 옆에 올려주시고 그 다음 김치를 썰어서 올려주시구요 파는 굵직하게 어슷썰기! 흰 부분을 사용하면.. 더보기
냉장고를 부탁해 인피니트 성규 냉장고 이연복 셰프 오삼튀김(하룻강아지 복 무서운 줄 알고 오삼) 요리 냉장고를 부탁해 인피니트 성규의 냉장고 재료를 이용한 요리 대결 이연복 셰프의 하룻강아지 복 무서운줄 알고 오삼 요리 냉부해 100회 특집으로 도전자 팀의 셰프들과 대결을 하게 되었는데요 이 날은 셰프들의 기피대상자였던 성규의 냉장고로 다시 방문하게 되었지요. ㅋㅋㅋ 성규의 희망요리는 "A/S 튀김요리"라고 하는데 전에 대결이 너무 아쉬워 제대로 된 튀김요리를 요청하는 거라네요. 이날의 두 번째 대결로 냉부해 팀의 이연복 셰프와 도전자 팀의 최형진 셰프의 대결이네요. 오늘 대결의 승자이신 그리고 최형신 셰프의 스승이신 이연복 셰프의 요리를 포스팅 해보도록 하겠습니다. 재료는 다음과 같습니다. 오늘 요리 제목은 좀 긴대요 "하룻강아지 복 무서운 줄 알고 오삼"이라는데요. 이 요리는 오징어와 삼겹살을 함께 .. 더보기
간단 밑반찬 굵은 멸치를 이용한 견과류 고추장 멸치볶음 만들기 기분좋은날에서 알려주는 밑반찬 전문 대박 반찬가게 사장님이 알려주는 멸치볶음 굵은 멸치를 이용한 멸치볶음 만들기 견과류 고추장 멸치볶음 만들기 1. 비린내가 없어지도록 팬에 살짝 볶는다. 2. 물엿, 고추장,설탕, 미림을 넣고 끓여준다. 3. 볶아놓은 멸치, 견과류(해바라기씨)를 섞는다. 4. 식힌 후 대파, 간마늘, 통깨, 참기름을 넣고 버무린다. 양념이 잘 베어 아주 맛있어 보이네요. ^^ 이렇게 간단하게 굵은 멸치볶음 만들기를 보았습니다. 출처 : 기분좋은날 방송 캡처 더보기

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