냉장고를 부탁해 배우 이태곤 냉장고 직접 잡은 70cm 짜리 참돔을 이용한 이연복 셰프의 참돔이시여 요리

냉장고를 부탁해 배우 이태곤 냉장고 70cm 참돔을 이용한 요리 대결 이연복 셰프의 참돔이시여 요리

 

 

 

이태곤씨가 직접 낚시로 잡았다는 참돔입니다.

 

 

 

 

두 번째 희망요리인데요 "이태공이 낚은 참돔 요리" 로

 

 

 

70cm짜리 참돔을 이용한 요리를 부탁하셧네요.

 

이 주제를 두고 대결할 셰프는 샘킴 셰프와 이연복 셰프가 되겠는데요

 

 

 

두 분다 70cm 짜리 참돔 이렇게 큰건 처음 요리해 보신다고 하는데 ㅎㅎㅎ

 

첫 커팅식은 이태곤씨 직접 해주시는데 좀 만져보신듯 전용칼도 가지고 계시구요 ^^

 

아주 잘 분리를 하시는군요...

 

 

 

분리하고 깔끔하게 뼈만 남았네요 하하하 잘 하시네 ^^

 

 

 

이번 대결에서 승리하신 이연복 셰프의 요리를 포스팅 하겠는데요

 

재료는 다음과 같습니다.

 

 

 

오늘 만들 요리의 제목은 "참돔이시여" 라고 하는데요

 

이태곤씨가 출연했던 하늘이시여의 페러디이지요 ㅋㅋㅋ

 

칼집을 넣은 참돔 튀김에 매콤한 광둥식 소스를 곁들인 요리라고 합니다.

 

 

 

이연복 셰프의 참돔이시여 요리 시작합니다.

 

1. 끓는 기름에 대파, 고춧가루를 넣고 끓여 고추기름을 낸다.

 

 

 

2. 참돔 살에 칼집을 낸 뒤, 소금으로 간을 하고 전분을 입힌다.

 

 

 

3. 전분을 입힌 참돔을 기름에 튀긴다.

 

 

 

4. 마늘, 대파, 양파, 표고버섯, 사과를 잘게 썬다.

 

 

 

5. 고추기름을 두른 팬에 마늘, 대파, 고추, 버섯, 양파를 넣는다.

 

 

 

6. 5에 매실주와 멸치육수, 굴소스, 사과, 전분물을 넣고 끓인다.

 

 

 

7. 마늘종짱아찌를 잘게 썰고, 대파는 가늘게 채 썬다.

 

 

 

8. 접시에 참돔 튀김을 담은 뒤, 소스를 붓는다.

 

 

 

마늘종과 대파를 넣고 마무리 하시네요.

 

 

 

매콤한 고추기름과 상큼한 사과를 만난 참돔 튀김

 

 

 

이연복 셰프의 참돔이시여 요리

 

 

 

정말 고급식당에서나 먹을 수 있는 요리라고 하며 아주 맛있는듯 기분이 좋다고 합니다.

 

 

 

셰프들 또한 맛에 대해 감탄을 하시네요 ㅋㅋㅋ

 

이상으로 배우 강태공 이태곤 냉장고 재료 대형 참돔을 이용한 요리 이연복 셰프의 참돔이시여 요리를 보았습니다.

 

 

출처 : 냉장고를 부탁해 이태곤 냉장고 방송 캡처